O teor de água dos corpos de frutas de cogumelos é extremamente alto, cerca de 90%. No cultivo real de cogumelos, a umidade do material cultural deve ser controlada em 55%~60%. Se o ambiente estiver muito seco, o crescimento dos cogumelos será seriamente afetado. Se estiver muito úmido, afetará a circulação do ar, e a higifina e os corpos frutíferos morrerão gradualmente. Portanto, o controle da umidade deve ser muito preciso, que é um problema que precisa de atenção no cultivo real e um princípio importante a ser seguido no cultivo de cogumelos.
