Como fornecedor de cogumelos em salmoura, muitas vezes me perguntam sobre os deliciosos pratos que podem ser criados usando nossos produtos de alta qualidade. Os cogumelos na salmoura não são apenas convenientes, mas também mantêm seu sabor e valor nutricional, tornando -os um ingrediente versátil na cozinha. Neste blog, vou compartilhar algumas receitas de boca - rega que você pode preparar com cogumelos em salmoura.
1. Pasta cremosa de cogumelos
Este é um prato clássico que combina o sabor terreno dos cogumelos com a riqueza do creme. Você precisará:
- Uma lata deCogumelo fatiado em salmoura para o Brasil
- 8 onças de massas (como Penne ou Fettuccine)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho, picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca, picada para enfeitar
Primeiro, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Enquanto o macarrão estiver cozinhando, escorra os cogumelos e reserve -os. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que sejam macios e perfumados. Em seguida, adicione os cogumelos drenados e cozinhe por mais alguns minutos até começarem a dourar levemente.
Despeje o creme de leite e leve a ferver. Deixe o creme reduzir por alguns minutos até engrossar um pouco. Misture o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra -o e adicione -o à frigideira com o molho creme de cogumelos. Jogue bem para combinar. Decore com salsa fresca e sirva quente.
2. Quiche de cogumelos e espinafre
Uma quiche é uma ótima opção para café da manhã, almoço ou jantar. Aqui está o que você precisará:
- Uma lata deWhole Champignon em salmoura
- 1 crosta de torta pré -feita
- 1 xícara de espinafre fresco, picado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo cheddar desfiado
- Sal, pimenta e uma pitada de noz -moscada
Pré -aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Escorra os cogumelos e corte -os em quartos. Em uma frigideira, refogue a cebola até que seja translúcida. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por mais alguns minutos.
Coloque a crosta de torta em um prato de torta e pique o fundo com um garfo. Espalhe o cogumelo - a mistura de espinafre uniformemente sobre a crosta.
Em uma tigela, misture os ovos, leite, queijo cheddar desfiado, sal, pimenta e noz -moscada. Despeje a mistura de ovos sobre o cogumelo - camada de espinafre na crosta de torta.
Asse a quiche no forno pré -aquecido por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o centro esteja definido e a parte superior fique dourada. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
3. Risoto de cogumelos
O risoto é um prato cremoso de arroz italiano, perfeito para um jantar aconchegante. Você precisará:
- Uma lata deCogumelo premium salmado fatiado para o Brasil
- 1 xícara de arroz arborio
- 4 xícaras de caldo de frango ou vegetais
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho, picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho fresco, picado para enfeitar
Em uma panela média, aqueça o caldo em fogo baixo para mantê -la aquecida. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Em seguida, adicione o arroz arborio e mexa na manteiga por alguns minutos até começar a ficar translúcida.
Despeje o vinho branco e deixe ferver até que tenha evaporado. Comece a adicionar o caldo quente ao arroz, uma escada de cada vez, mexendo sempre. Deixe o arroz absorver o caldo antes de adicionar a próxima concha.
Escorra os cogumelos e adicione -os ao arroz quando restarem cerca de 2 a 3 conchas de caldo. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cremoso e al dente.
Misture o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta. Decore com tomilho fresco e sirva imediatamente.
4.
Este é um prato rápido e fácil que pode ser servido com arroz ou macarrão. Você precisará:
- Uma lata de cogumelo fatiado em salmoura para o Brasil
- 2 xícaras de legumes misturados (como pimentão, cenoura e ervilhas)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho, picado
- 1 cebola verde, picada
- Óleo de cozinha
Escorra os cogumelos e corte peças grandes ao meio. Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione o alho e mexa - frite por alguns segundos até ficar perfumado.
Adicione os legumes misturados e mexa - frite por alguns minutos até começar a ficar macio. Em seguida, adicione os cogumelos drenados e continue a mexer - frite por mais 2 a 3 minutos.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostras e o óleo de gergelim. Despeje o molho sobre os legumes e os cogumelos e mexa bem para combinar. Decore com cebola verde picada e sirva quente.
5. Sopa de cogumelos
Uma tigela quente de sopa de cogumelos é reconfortante em um dia frio. Você precisará:
- Uma lata de Whole Champignon em salmoura
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de caldo de frango ou vegetais
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho e salsa frescos para enfeitar
Escorra os cogumelos e corte -os em fatias. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por alguns minutos até começar a liberar sua umidade.
Despeje o frango ou caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos até que os cogumelos fiquem macios.
Use um liquidificador de imersão ou um liquidificador regular para purê a sopa até ficar lisa. Devolva a sopa na panela e junte o leite e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos para aquecer. Decore com tomilho fresco e salsa e sirva com uma fatia de pão duro.
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Referências
- "The Joy of Cooking", de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker e Ethan Becker
- "Cozagem regional italiana" de Marcella Hazan
- "Cozinha vegetariana para todos", de Deborah Madison
